RUB
Кармин 5000 ws - Респект, ООО Москва (Россия) - купить, цена, фото
Отзывов: 4
Респект, ООО
+7 (499) 968-95-60
КАРМИН 5000 WS
  • КАРМИН 5000 WS

КАРМИН 5000 WS

В наличии
Оплата:
Доставка:
Описание

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА:
Стандартизированный природный краситель: аминокислотный хелат кальция из карминовой кислоты, полученной из водного экстракта кошениль. (Dactylopius coccus costa).
Краситель кармин, производное тетраоксиантрахинона, получают экстракцией из кошенили - высушенных и растертых насекомых - вида Coccus Sactic, обитающих на кактусах, которые произрастают в Южной Америке, Африке.
Это водорастворимый и очень устойчивый экстракт, но может осаждаться при pH ниже 3,5. Кармин с успехом используется в пищевой промышленности для придания розовато - красного цвета мясопродуктам, йогуртам, мороженному, фруктовым сокам, алкогольным напиткам, соусам, жевательным резинкам и конфетам.

СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ:
При производстве колбас, сосисок, сарделек. Краситель добавляют на этапе куттерования (фаршесоставления) непосредственно распределяя на фаршевую массу после внесения сырья нуждающегося в подкрашивании (жирная свинина, мясо птицы, соевый белок, крахмал и крахмалосодержащие продукты).
При производстве деликатесов - в раствор для инъецирования.
При производстве ветчин - в раствор для инъецирования или массажер после внесения соевого белка или влагосвязывающих агентов и влаги.
Кармин экстракт может использоваться также в сочетании с Аннато экстрактом для получения различных оттенков красного цвета.

СОСТАВ ПРОДУКТА:
Натуральный краситель кармин (Е - 120) - Раствор интенсивного красного цвета. Содержание красящего вещества (карминовой кислоты) - 50%. Мальтодекстрин, гидроксид натрия.

ДОЗИРОВКА:
5 - 20 грамм на 100 кг замеса.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
Однородный порошок от красного до темно пурпурного цвета.
Растворим в воде.
Влажность < 10%
Карминовой содержание кислот = 50% ± 0,25%.
Высокая покрывающая поверхность.

Информация актуальна: 06.04.2021

Подробнее

КАРМИН 5000 WS от компании Респект, ООО, Москве (Россия). Купить КАРМИН 5000 WS со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Способы доставки
Способы оплаты
LiveInternet